FINCA JUAN DIEGO TORAL LORITE

INFORMACIÓN GENERAL EXPLOTACIÓN

  • Localidad: Úbeda
  • Provincia: Jaén
  • Tipo de Explotación: Olivar
  • OTE o Producción: 370 explotaciones especializadas en aceituna
  • Sistema o Modelo de Producción: Ecológico

FORMACIÓN Y ACOGIDA DE JÓVENES

  • Nº de jóvenes que puede acoger (de 1 a 5): 5
  • Duración y fechas posibles de acogida (entre septiembre y diciembre 2020): 09/11/2020   – 13/11/2020
  • Número de días previstos de formación: 5 días
  • Número de horas/día previstas de formación: 7
  • Indique si puede ofrecer alojamiento a los jóvenes visitantes (SI/NO): NO
  • Indique si puede ofrecer manutención a los jóvenes visitantes (SI/NO): NO

OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS

 

Breve descripción de la Explotación de Acogida

La explotación a visitar se localiza en la provincia de Jaén, más concretamente en las localidades de Baeza y Úbeda, en las cuales hay 6,15 hectáreas y 19,14 hectáreas respectivamente haciendo un total de 25,29 Ha de olivar de regadío. El sistema de manejo empleado es el ecológico certificado por el CAAE. La explotación consta de unas 70-80 gansos/ocas que ayudan al desbroce y al control de las malas hierbas en la parcela. El joven agricultor en la campaña 2019-2020 ha empezado a producir su propia marca de aceite ecológico “Olivar Eco Toral”.

Contenidos formativos  teóricos y prácticos:

  • Orientación productiva  de la explotación
  • Criterios ambientales que sigue la explotación
  • Sistemas de manejo en explotación
  • Maquinaria que usa y necesita para su explotación
  • Fertilidad del suelo. Comparativa métodos orgánicos con métodos convencionales.
  • Manejo y aumento de la fertilidad del suelo
  • Control orgánico de plagas y enfermedades. Comparativa métodos orgánicos con convencionales.
  • Bioindicadores del suelo.
  • Certificadora de ecológico, tiempo de conversión, normativa, ventajas del sistema de producción elegido.
  • Biotrituradoras naturales: Ocas y gansos
  • Manejo de maquinaria y animales (Ocas y gansos) en la explotación
  • Insumos del olivar
  • Producción y elaboración de su propio aceite de oliva ecológica virgen extra por parte del anfitrión, debilidades y fortalezas. Creación de la marca
  • Comercialización del aceite de oliva virgen extra. Asociacionismo.Trazabilidad
  • Denominaciones de Origen e IGP del Aceite de oliva
  • Riego del olivar, sistema empleado y  automatización, manejo y control.
  • Practicas in situ en la explotación de los temas tratados anteriormente; riego, maquinaria, ect.
  • Manejo de cubiertas vegetales y biodiversidad existente en la explotación
  • Gestión de subproductos del olivar y residuos del olivar

Visitas técnicas:

  • Visita a una almazara de la provincia de Jaén en la que se observa in situ el proceso de extracción del AOVE, desde su recepción en la almazara, trituración, molturación y posterior extracción del aceite de oliva virgen extra.
  • Visita a una planta de compostaje de biomasa y aprovechamiento integral del orujo situada en la estación Linares-Baeza.
  • Visita al Museum Terra Oleum de Jaén en la que se incluirá un cata de AOVE.

INFORMACIÓN GRÁFICA

Imágenes

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